Warum Bio gut für dich ist!
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Die Internationale Krebsforschungsagentur IARC der Weltgesundheitsorganisation WHO hat im März 2015 Glyphosat/Roundup als wahrscheinlich Krebs auslösend eingestuft.
Bei der Verfütterung von Roundup-behandeltem Soja an Zuchtsauen in Dänemark traten Missbildungen bei Totgeburten und neugeborenen Ferkeln auf.
Labortests ergaben einen Giftcocktail auf einzelnen Obstsorten. Ein Apfel aus der konventionellen Landwirtschaft wird mit bis zu 20 verschiedenen Pestiziden bespritzt.
Totalherbizide wie Roundup und Co, sowie den Hauptwirkstoff Glyphosat, nehmen wir täglich über Brot, Weizen, Haferflocken, Tee, Bier und damit über unsere Nahrung auf. Daher befindet sich Glyphosat auch schon im Urin von 75% der deutschen Bevölkerung.
Aus konventionellem Anbau sind 86 bis 100 Prozent aller Proben von Beerenobst, Trauben und Pfirsichen mit bis zu 19 verschiedenen Pestiziden belastet.
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Kaffeindustrie setzt sehr viele Pestizide ein.
Bis 2013 konnten bei Untersuchungen durch „Öko-Test“ keine Belastungen im Endprodukt festgestellt werden, da die Gifte an der Schale haften bleiben oder im Rostverfahren entfernt werden. Der Gifteinsatz hat dennoch negative Wirkung auf die Artenvielfalt und die Plantagearbeiter erleiden Krebs oder Nierenversagen. Dem kann man mit "Fairtrade"-Artikeln entgegenwirken.
Abwaschen reicht nicht!
Labortests zeigen, dass Pflanzengifte in die Schale und auch ins Fruchtfleisch eindringen. Zudem wird der Stickstoff aus Kunstdüngern in der als Nitrat abgespeichert und kann durch Abwaschen nicht entfernt werden. Sobald das zubereitete Gemüse warm gehalten oder neu aufgewärmt wird, kann durch Bakterien daraus giftiges Nitrit entstehen.
Wenn du nitratreiches Gemüse kurz auf 80 Grad Celsius erhitzen (blanchieren), verringert sich das darin enthaltene Nitrat um bis zu 50 Prozent. Das Kochwasser solltest du wegschütten.
Gifte sind auch im Fleisch!
Manche der Gifte werden sehr langsam abgebaut. Verfüttern Bauern behandelte Pflanzen an Tiere, tauchen Rückstände von Pestiziden später auch im Fleisch, in der Milch oder in Eiern auf.
Mehr Vitalstoffe in Bio-Lebensmitteln
Laut einer Studie, die im Journal of Alternative and Complementary Medicine veröffentlicht wurde, enthält Bio-Gemüse und -Obst, sowie Bio-Getreide mehr Vitamin C, Magnesium und Phosphor. Zudem sind weniger Nitrate enthalten als in konventionell angebauten Lebensmitteln. Auch das enthaltene Eiweiß hat eine höhere Qualität. Zudem ist die Schwermetallbelastung geringer.
Bio-Johannisbeeren können aufgrund des höheren Vitamin-C-Gehalts besser Krebszellen blockieren, als konventionell angebaute.
Auf den ausgezehrten Ackerböden der konventionellen Landwirtschaft werden überwiegend hybride Pflanzensorten angebaut, die wenig Vitalstoffe benötigen und in sich speichern. Sie sehen gut aus und schmecken süßer, da sie mehr Zucker in sich anreichern.
Bienensterben durch Pestizide
Pestizide schädigen das Gedächtnis und das Immunsystem von Bienen. Diese werden orientierungslos und machen weniger Sammelflüge. Forscher des britischen Zentrums für Ökologie und Hydrologie (NERC) bestätigen massive Verluste bei Bienen im Zusammenhang mit dem Einsatz von Pestizide.
Achte auf strenge Biosiegel!
Demeter, Bioland und Naturland sind bekannte Biosiegel mit hohen Ansprüchen:
Die Vorgaben sind strenger als die EU-Vorgaben. Bauern müssen ihren Betrieb zu 100% auf Bio umgestellt haben und alle Bio-Produkte müssen auch zu 100% Bio enthalten. "Öko-Test" hat bei Untersuchungen nie Indikatoren gefunden, dass in Bio-Produkten nicht Bio enthalten ist.
Auch durchgeführte Labortests im Auftrag von NDR haben dies bestätigt.
Quellen
Süddeutsche Zeitung Nr. 175_ 2015_Wissen_Vergiftet
http://www.3sat.de/mediathek/?mode=play&obj=38869
https://www.greenpeace.de/themen/landwirtschaft/pestizide/pestizide-lebensmitteln-und-deren-auswirkungen
https://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Es-gibt-Label-denen-man-vertrauen-kann,bittereernte125.html
https://www.fairtrade-deutschland.de/was-ist-fairtrade/fairtrade-siegel.html
https://www.stern.de/gesundheit/ernaehrung/gesunde-ernaehrung/schadstoffe-und-rueckstaende-gift-im-essen-3084258.html
https://www.srf.ch/sendungen/kassensturz-espresso/pestizide-auch-im-fruchtfleisch-der-bananen
Gift auf dem Acker - Monsanto Roundup (3sat) https://www.youtube.com/watch?v=WN7-T7qTh38
Worthington V. "Nutritional Quality of Organic Versus Conventional Fruits, Vegetables and Grains" The Journal of Alternative and Comple-mentary Medicine. April 2001, 7(2): 161-173. (Nährwertqualität von biolo-gisch angebautem Obst, Gemüse und Getreide im Vergleich zu konventi-oneller Ware)
Ming Khoo G., Rahr Clausen M. et al., "Bioactivity and chemical composition of blackcurrant (Ribes nigrum) cultivars with and without pes-ticide treatment" Food Chemistry, Volume 132, Issue 3, 1 June 2012, Pa-ges 1214-1220
https://www.bund.net/umweltgifte/pestizide/bienen-und-pestizide/
https://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Es-gibt-Label-denen-man-vertrauen-kann,bittereernte125.html
https://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Glyphosat-Pflanzengift-im-Essen-nachgewiesen,glyphosat129.html
